【Now新聞台】近年不少人為健康及環保，都開始嘗試素食及減少食用傳統肉類。微軟創辦人蓋茨近日就建議，全球所有富裕國家百分百改吃人造牛肉。
英國《每日郵報》報道，蓋茨最近正推廣自己的新書，內容是探討如何避免氣候災難，他提出的其中一個辦法就是全球所有富裕國家百分百改吃人造牛肉，以降低動物在飼養過程中的溫室氣體排放量。
由於牛及其他反芻動物在消化過程中會產生甲烷，而甲烷的聚熱效能較二氣化碳高二十幾倍，近20年全球甲烷排放量增加了百分之9，長遠會加劇溫室效應及全球暖化。
曾經形容解決新冠疫情比氣候變化容易的蓋茨認為，以動物基因細胞培植的人造肉及由植物蛋白製成的素肉都可以取代傳統的肉，從而減緩氣候變化。
他指全球最貧窮的80個國家難以完全改吃人造肉，但中等收入以上的國家有能力這樣做，更加大膽建議，所有富裕國家應該百分百改吃人造牛肉。
真肉及假肉在味道及口感上始終有不同，蓋茨就認為人的口味可以習慣，相信隨著產品慢慢發展，人造肉的味道會變得更好。不過，他亦承認自己間中仍會吃傳統的漢堡包。
