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【環球薈報】新加坡科學家破解榴槤臭之謎

【環球薈報】新加坡科學家破解榴槤臭之謎

【環球薈報】新加坡科學家破解榴槤臭之謎

【Now新聞台】眾多水果之中,有人特別鍾情吃榴槤,但不少人就討厭其臭味。近日有科學家破解榴槤為何會臭,原來與它的基因有關。

英國廣播公司報道,新加坡的科學家花了三年時間,將榴槤的基因圖譜全部繪製出來,發現榴槤含有大量化合物硫,令榴槤發出像腐爛發臭的氣味。

研究人員更表示,正因為這種獨一無二的味道,在自然界中擔當了重要作用,味道可以幫助吸引動物來吃榴槤的果實,從而通過動物排出的糞便傳播榴槤的種子。

專家指,榴槤獨有臭味有助保護瀕危的榴槤品種,他們已經將榴槤發臭的研究,刊登在醫學期刊《自然遺傳學》雜誌上。

導致榴槤發臭既然與其基因有關,所以科學家就希望將來可以培育出一種無味,或者味道沒有那麼刺鼻的榴槤水果。但這個想法亦引起爭議,因為有些人就是喜歡榴槤這種獨有強烈氣味,有人甚至在社交媒體發表意見,指若果榴槤不臭就不再是榴槤,如同一個人沒有了靈魂一樣。

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