家中有公和荳品廠玫瑰腐乳的市民要留意。食物安全中心在深水埗一個零售點抽取樣本，發現一批340.5克裝玫瑰腐乳每克含14萬個蠟樣芽孢桿菌，較《食物微生物含量指引》的標準高4萬個。涉事批次共48瓶，當中26瓶已於9月24日至10月9日期間售出；其餘產品已交回銷毀，中心亦指示零售商停售、下架及回收。
蠟樣芽孢桿菌可引致嘔吐或腹瀉
蠟樣芽孢桿菌可在環境及食物中存在，部分菌株產生的毒素可引致食物中毒。常見情況包括噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉，發病時間會因毒素類型而不同。大部分個案可自行痊癒，但幼童、長者、孕婦、免疫力較弱人士，以及出現持續嘔吐、嚴重腹瀉、發燒、血便或脫水徵狀的人，應盡快求醫。求醫時最好帶同產品照片、購買時間及開始不適的時間，方便醫護判斷。
先核對產品、重量及購買時間
今次行動針對的是指定批次，而不是把公和所有產品或市面全部腐乳一概列為不安全。消費者可先查看家中是否有「公和荳品廠」340.5克裝玫瑰腐乳，再回想是否在9月24日至10月9日期間購買。若有可能屬涉事批次，最穩妥是停止食用、保留瓶身及收據，並留意食安中心或店方公布的回收識別及聯絡方法。不要為怕浪費而把產品加熱後再吃，因為消費者無法在家判斷污染程度及毒素風險。
未見病例公布
截至截稿時間，公開報道重點是抽驗結果、停售及回收，未有資料顯示已有消費者因該批產品確診食物中毒。
發酵食品本身不是問題所在，安全仍取決於原料、製作、包裝、儲存和衞生控制。消費者開封後亦應按標籤指示保存，使用乾淨器具取食，避免把水分或其他食物殘渣帶入瓶內。今次最重要的行動只有三步：停止食用疑似批次、保留資料、如有不適便求醫。
