香港人識飲識食，有外國人看中商機，開設標榜正宗意大利薄餅的食店，開店短短一個月就錄得盈利。
香港一向有「美食天堂」之稱，不論中菜、西餐、日式還是韓式食肆都可以找到。不過，要找正宗口味並不容易。
來自意大利的Jacapo認識了香港人太太後，來香港定居。他除了學廣東話外，看到香港欠缺正宗意大利食店，兩年前在西貢開了一間意式雪糕店。小試牛刀之後，再在上環開了這間意式薄餅店。他指，要將外國經營食店的模式融入香港，有一定難度。
香港人事事講求效率，以創業而言，如果開了第一間舖成績令人滿意，就會即時想開分店。但Jacapo的太太指，質與量往往不能同時兼顧，對他們而言，如何保持質素才是最重要。
