為達至最佳瀏覽效果，請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題，歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
【Now新聞台】政府公布的《五年規劃》，提到產業要轉型發展，任務艱鉅。有百年老字號的酒樓，結業後重開，把傳統飲茶跟看球賽、聽歌、跳舞結合；開業超過二十年的本地時裝品牌，把部分生產線設於香港，要做到每天都有新的設計；七十多年歷史的鋼鐵廠，面對工人老化，轉型至近乎全機械化。面對科技急速發展、市場瞬間變化的年代，企業可以如何轉型破局？
一首又一首八、九十年代金曲，有人跟著一起唱，有人更有興致出來跳舞。這裡不是夜店，而是一間酒樓，每月舉辦一次懷舊金曲夜，聽歌、跳舞、喝酒，還可以飲茶、吃點心小菜。
這家酒樓開業近一百年、疫情期間一度結業，後來有公司買入酒樓的品牌使用權得以重生。面對多間酒樓結業以及港人北上消費，在逆市下接手經營的老闆黃熙仁，決定既保留點心推車、寫點心卡等飲茶傳統，同時加入新元素，除了金曲夜，還有飲茶看世界盃以及二十四小時經營。他說經營傳統餐飲都要跟上潮流，不斷轉型。
飲食集團老闆黃熙仁：「不能只做銀髮市場，永遠只是銀髮市場，銀髮客人不惠顧怎麼辦。我們做大眾市場，讓三歲至八十歲的客人有一個體驗，帶你回到一百年前飲茶的氛圍。我們既有一些新元素，亦保留舊有傳統，不保證百分百會成功，會有碰釘的情況，不行便再更改。」
政府九月公布第一個《五年規劃》，既對接國家十五五規劃，亦為香港訂下未來五年的發展藍圖。當中提到要優化現時的經濟結構，新舊發展動能的轉換艱鉅。
有學者認為，科技急速發展下，企業要轉型的迫切性更大。
香港大學經管學院副院長鄧希煒：「墨守成規，但求不變，希望市場慢慢轉好，可以再有利潤的時代已經過去，現在有新科技後迫使它們轉型，技術更替速度越來越快，以前可能兩、三年後才考慮是否使用一個科技，如今可能半年、一年不用已經很落後。」
轉型其中一個方向是傳統工業要向智能化發展，這間開業七十多年的鋼鐵廠，五年前開始引入機械臂，代替以往由工人做的焊接工序。
鋼鐵公司行政總裁黎鍔威：「技術人員調校好位置，機械臂會自動向前伸延，一直沿鋼材向前伸延，可以一人操作兩條生產線。」
現時的焊接工序幾乎百分百由機械臂進行，工人平均年齡由五十多歲降至三十多歲。公司表示，面對工人老化，一定要向智能化轉型，否則只會被淘汰。
鋼鐵公司行政總裁黎鍔威：「我們公司的歷史有七十多年，歷史可能是一項資產，更可能是一個包袱。改變人是最困難，我們一定要面對，然後轉型，一些傳統行業(轉型)可能成功，可能失敗，但不轉型就肯定失敗。」
《五年規劃》提到新型工業化，香港有沒有條件發展新型工業成為經濟增長的新引擎呢？請留意星期日晚《經緯線》。
經緯線報料熱線
nowreport@nownews24.com
