杏林在線｜明智用食油

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【Now新聞台】我們日常生活經常用油來煮食，選擇食油，除了了解它的耐熱度，以免過度烹調釋出致癌物，還可以了解其脂肪酸比例，維持身體發炎因子平衡。現時坊間越出越多不同種類的食油，聲稱各有其好處，究竟哪一種相對較健康？今集《杏林在線》請來循道衛理中心註冊營養師李端然跟我們講解。