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【Now新聞台】香港非物質文化遺產清單有超過500個項目，處身轉變時代，不少面臨邊緣化，甚至失傳的危機。
位於上水古洞、超過80年歷史的悅和醬園，主要製作傳統生曬豉油，這項釀造技藝於2014年被列入為香港非遺項目。2011年，政府公布《北部都會區發展策略》，醬園廠房屬於發展區範圍，面臨收地問題，醬園負責人指，需要自行尋找合適土地搬遷，不過過程困難重重。
南音是廣東地區的傳統說唱曲藝，2014年被列入香港非遺清單，更是24個「非遺代表作名錄」之一；隨著娛樂多元化，南音的表演機會越來越少，有研究南音的學者認為，可以善用不同媒介推廣傳統表演藝術，例如電影《破．地獄》加入了南音元素，演唱《客途秋恨》和《遊十殿》，大眾會更容易認知和接受。
白鐵器具透過敲打折疊的方式，把鐵片緊密摺合，這項技藝同樣於2014年被列入為非遺項目。白鐵防銹、質量輕，而且價廉耐用，上世紀六、七十年代是香港白鐵行業的黃金時期，不過隨著塑膠、不鏽鋼等物料製品日漸普及，加上內地生產的家品輸入香港，本地白鐵製品需求不斷下降，有白鐵師傅便把這種傳統工藝，融合現代生活元素，製作有特色的日用品、首飾和藝術裝置，爭取生存空間。
非遺項目要保育、傳承，可以怎樣做？如何做？
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