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【Now新聞台】再有連鎖餐飲集團推出軟餐，為長者及吞嚥困難人士提供更多選擇。商務經濟及發展局局長丘應樺指，銀髮市場龐大，有助商界拓展顧客群。
92歲的趙婆婆平時用假牙吃飯相當吃力，外出進餐幾乎每樣都太硬，不能吃，不過今次和一班老友記一起飲茶，就件件都可以擺入口，平時負責照顧她三餐的女兒也稱「食得過」。
趙婆婆女兒葉女士：「好像都刻意比平時碎一些給長者吃，我覺得都很理想，因為她起碼都沒吐出來，一邊吃。合口味又價錢大眾化的，會幫襯多一些，我就可以煮少一些。」
她們品嘗的餐點是由本地一家連鎖餐飲集團研發，包括中式和西式兩種套餐。中式餐點為點心拼盤，有蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕四款；快餐則有香草雞鎚飯、瑞士雞翼飯兩款，售價介乎54至68元。
如果想吃得豐富些，集團旗下位於荃灣的酒樓亦推出蒸肉餅、燴伊麵等五款小菜，均按照國際吞嚥障礙不同飲食等級製作，價格由68至158元不等。
美心集團首席運營官蕭德威：「擺在這這麼久，仍然是蝦餃的形狀，如果普通軟餐基本已經塌了。這個技術都要一些成本，都是因為工序複雜，所以會比較貴一些，但是當然我們穩定了，或者在成本控制上做得更好，希望可以有下調的空間。」
商務經濟及發展局局長丘應樺也是座上客，他表示期待餐飲業繼續推出多款軟餐，提升長者生活質量。
丘應樺：「發展銀髮經濟不僅是關乎本地長者福祉，更是有助吸引長者旅客來港消費和用餐，有利商界拓展顧客群。給長者重拾出外享用美食的樂趣，為本港經濟注入活力，以及帶動經濟發展。」
為了保障營養價值，酒樓的菜式只能堂食，想帶走的話，可以在快餐分店買瑞士雞翼飯，雞翼都是已去骨，方便吞嚥。
