【Now新聞台】消委會測試12款氣炸鍋，以高溫及少水測試炸薯條，半數樣本釋出的可致癌物「丙烯酰胺」，含量高於歐盟基準水平，其中一款更高出13倍，但調整烹調時間或溫度後含量便大幅降低。消委會提醒市民不要以為氣炸少用油較健康，而忽略可能出現的風險。
氣炸鍋以熱氣流代替滾油炸熟食物，標榜健康飲食，近年大受歡迎。
消委會測試12款氣炸鍋，售價介乎298至2080元，以氣炸急凍幼薯條、雞槌及春卷作測試，根據建議份量、溫度及時間烹調，其中幼薯條的表現參差，有薯條未熟透。
由於以高於120度及少水方式烹煮，含有「天冬酰胺」的食物，例如馬鈴薯，容易產生致癌物「丙烯酰胺」，測試發現一半氣炸幼薯條樣本，致癌物含量高於歐盟基準水平，其中伊瑪牌的樣本更高出13倍，達每公斤7038微克。
如果維持同一溫度，但縮短烹調時間8分鐘，丙烯酰胺含量大幅下降至每公斤207微克。
消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀：「消委會提醒消費者進食以高溫或長時間氣炸的食物要適可而止，不應因被視為較健康的烹調方法便放下戒心，烹調時宜按食材分量，自行調節烹調時間及溫度，以減低攝入丙烯酰胺的風險。」
在產品安全方面，德國寶及億世家的氣炸鍋手柄，表面溫度升幅稍為高於標準上限。
另一款內部溫度升幅超標；有三款絕緣距離不足，可能增加短路風險。
