【A&M Diary】有唔少人,包括A姐都對印度菜卻步,全因為味道太濃,香料太多,屬於重口味嘅菜式。為咗令A姐改變呢個想法,今日我哋嚟到灣仔嘅Jo Jo Indian Cuisine,特別叫咗啲味道唔會太濃嘅代表性食物,等大家重新認識印度菜系嘅選擇其實好多,味道都好多元化。
印度薄脆片 Papadam
食西餐會送上麵包拼盤,而食印度餐就會送上印度薄脆片。呢個薄脆片可能啱啱炸起無耐,所以炸得非常香脆,但就略嫌有少少油。印度薄脆片嘅味道鹹香十足,配有三種特製嘅醬汁,分別係酸辣醬、甜醬同埋梅子醬,酸辣醬同甜醬都非常開胃,但呢個梅子醬就好酸,味道都幾重。
脆炸薄圓球 Pani Puri
如果話香港最出名嘅街頭小食係咖哩魚蛋,咁印度嘅代表就係脆炸薄圓球!呢個脆炸薄圓球已經預先開咗個窿,入面放有雞豆、薯蓉同洋蔥碎,食之前可以加入芒果醬汁或薄荷醬汁,令味道大大提升,非常有層次。
雞肉串燒 Chicken Tikka