美國太空總署斥資近800萬港元，讓研究人員到模擬火星環境的夏威夷火山區，進行以煮食為主的實驗，找出在火星的最佳餐單。
6個研究人員步出位於夏威夷毛納羅亞火山，海拔2438米高的基地，完成歷時四個月的實驗。項目指揮官韋爾默朗表示，太空人在太空煮食一向多困難，今次的實驗成果，可以令太空人簡單、快捷烹煮健康食物。
研究人員從目前太空人吃的膳食入手，嘗試解決太空餐單營養不足，以及太空人食厭了餐單的問題。
他們挑選的食材都是已經脫水、可存較長時間和不易腐爛。實驗結果發現，急凍蔬菜適合烹煮，而凍肉就淡而無味。
研究人員指，羅宋湯、周打海鮮湯是比較成功的菜式，但預先包裝好的雞肉就不太受歡迎。他們又以罐頭午餐肉及紫菜製作壽司，賣相精緻。
研究人員進行實驗的基地，土地貧瘠，四周沒有動植物，與火星的環境相似。在實驗過程中，除了要煮食，亦要定期穿上太空衣出門，面對通話延遲、訊號中斷等在太空常見的情況。
他們相信需要數個月時間整合實驗的數據，並希望能在今年尾在北京舉行的國際宇宙航行大會報告實驗成果。
