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【Now新聞台】廣州下月1日實施規定保育早茶傳統，包括茶樓必須明示食品是現場製作還是預製，傳統點心則要24小時內製作。
一盅兩件、得閒飲茶，反映廣州人悠閒的生活態度，手工現做現售、不鮮不食，亦是傳統飲茶的核心。為保育這項傳統，廣州市人大常委會公布《廣州早茶傳承保護規定》下月1日實施，首創傳統製作與非傳統製作的分類，茶樓必須明示食品是傳統現場製作還是預製，同一種食品但製作方式不同，可實行不同價格。
《規定》指，茶樓必須明示食品是傳統現場製作還是預製，可實行不同價格。
為保持食品新鮮，《規定》亦明確要求以傳統方式現場製作的食品，從製成到提供食用時間不可超過24小時，如果傳統技藝製作需要超過24小時，業界會列明。
茶位費怎麼收也是市民關注的焦點，《規定》要求茶樓以顯著、清晰方式對所有收費項目進行明碼標價，明示計價方法收取茶位費，亦必須提供相應的茶飲服務提供不同種類的茶，供消費者選擇，違者將會承擔法律責任。
《規定》要求以顯著、清晰方式收取茶位費。
《規定》創立早茶傳統店評價認證制度，規範監管行業，並提出人才政策支持，鼓勵對外輸出廣州早茶品牌，讓這門傳統手藝得以承傳。
