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【Now新聞台】不少香港人喜歡食日式拉麵，不過原來日本拉麵是源自中國的湯麵。中國湯麵在明治時期引入日本，其後發展成日式拉麵，成為日本飲食文化代表。
共同社報道，在日本拉麵消費量最高地區之一山形縣，有大學研究發現經常吃拉麵可能會帶來健康風險，如果每周吃拉麵三次或以上，死亡風險較每周吃一至兩次拉麵的人高出超過2倍。
研究由山形縣多間大學共同進行，團隊用了四年半時間，追蹤調查6725名40歲或以上的人，了解他們食拉麵次數對健康造成的影響。
研究人員根據參與者每周吃拉麵的次數分組，並按他們的年齡、健康情況和生活方式進行調整，結果發現經常吃拉麵的人，較每周吃一至兩次的人死亡風險高1.5倍，對某些特定族群來說，死亡風險更會不斷累積；例如70歲以下族群若每周最少吃三次拉麵，死亡風險較每周吃一至兩次的人高超過2倍，如果經常吃拉麵，並且經常飲酒的人，死亡風險更達到2.7倍。
不過研究人員強調，有關發現不足以證明吃拉麵有明顯的危險性，有需要進行更多研究，才能確定吃拉麵習慣與健康之間的關係。
