【Now新聞台】生產「素餐肉」的本地科研食品企業Green Monday，早前完成新一輪融資。未來將大力發展內地及東南亞市場，不排除上市可能。
市場越來越注重飲食健康，致力研發植物肉的Green Monday，9月底完成一項5.5億元的B輪融資，是亞洲植物性食品行業最大規模融資。引入了美國著名私募TPG旗下的睿思基金及太古集團。
Green Monday創辦人兼行政總裁楊大偉：「有他們的參與，其實對我們在亞洲，以至全球的擴展是非常幫助，亦可以開到很多不同的門。太古本身有很多商場，在香港﹑內地也有，我們其實在主要的城市，有計劃開旗艦店。於上海會在年底前，明年初就會在新加坡等等。」
而太古系內國泰的機上膳食，去年底已引入「新豬肉」，公司認為是一個理想平台，透過飛機餐這個途徑，加速向全球推廣品牌。另外的新投資者亦包括名導演，占士金馬倫、歌手王力宏，及信和黃志祥家族基金等。
Green Monday稱，融資所得將加強研發，擴展產能及零售點，但最重要的仍然是如何改變飲食文化。楊大偉：「由大家根本不明白，為何要做(植物肉)，傳統而言，我們在亞洲，甚至有少許包袱，素食、吃齋在以往是非常小眾，而且原因與目前講環保都是有出入。要將文化上的樽頸要打破，是好不容易
。(現在)關注度是大大提高，無論巿場方面﹑顧客方面，大家都開始發現，這是一個行業性的改變，不單是某一兩隻產品，是整個飲食文化的改變。」
Green Monday認為，主要競爭對手仍然是肉類及奶類製品，要改變長久以來的飲食文化，是一件棘手的事。Green Monday指，會繼續透過融資，引入新的投資者，又指上市是其中一個發展方向，但暫時未有時間表。
