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南韓慶州翻新韓屋成人氣餐廳 港學者倡借鏡活化

南韓慶州翻新韓屋成人氣餐廳 港學者倡借鏡活化

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南韓慶州翻新韓屋成人氣餐廳 港學者倡借鏡活化

【Now新聞台】南韓的千年古都慶州,除了有大量歷史遺址,亦保留了韓屋文化,當地不少餐廳和民宿等均由舊韓屋改建而成,不過都遇到成本和材料不足的問題。

慶州旅遊景點區內,這間開業七年的人氣餐廳,是有六十多年歷史的韓屋。負責人稱,對傳統韓屋有情意結,所以購入現址後,保留古色古香的屋脊瓦磚、橫樑和木柱等,用一年多翻新修葺,包括將紙窗改成玻璃,又裝修廚房。

餐廳負責人金奇滿:「我們努力保留韓屋的原貌,但缺乏專門修葺的工匠,費用也不菲,整個工程耗時較長,屋頂的瓦片、門框等,為保留這些韓屋原有的特徵,花了一些時間 ,翻修花費約1.5億韓圜(約80萬港元)。」

由於韓屋建築材料,例如木材等較稀有,加上當地政府希望保留古城特色,所以對新興建的韓屋建築會提供補助,這間餐廳活化時沒有資助,而每月的維護和夏天的冷氣費逾五千港元,負責人認為仍然值得。

金奇滿:「後面桌子的客人進來時,都讚嘆這裡很精美,對於曾住在韓屋以及在韓屋工作的我來說,韓屋是個悠閒和寬敞的空間,看著會覺得很精美,感到很餘裕。」

傳統上,韓國人喜歡在這些又大又平的木床休息乘涼,所以餐廳都擺放多張木床,讓客人在等位的時候坐。

有研究歷史建築保育的學者,認為香港的荔枝窩貼近韓屋形式,與唐樓等舊建築一樣,值得活化成不同新用途,亦需要政府拆牆鬆綁。

港大房地產及建設系助理教授余家聲:「始終會有煮食、用火,所以需要為了得到食肆牌照,而要符合建築和防火安全,所以其實將村屋變成食肆都不簡單,(唐樓)在重建前能有適當維護,絕對可以延長其壽命,以及考慮轉作其他急切用途,例如青年旅社、中轉屋等。」

他建議政府提供更多誘因,吸引業主保留具價值的建築。

 

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