抱歉，我們並不支援你正使用的瀏覽器。
為達至最佳瀏覽效果，請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題，歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
為達至最佳瀏覽效果，請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題，歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
廣告
【Now新聞台】食安中心發現，15至84歲整體人口碘的攝取量輕度不足。
食安中心指出，攝取不足夠的碘會導致俗稱大頸泡的甲狀腺腫及甲狀腺功能減退等。
2023年底，中心在餐廳、超級市場等收集296個食物樣本，包括純藻類、魚類、含海帶藻類和海鮮等高碘食物，例如紫菜飯卷、海苔小食，結果顯示純藻類食物的碘含量均超過每100克600微克，冠絕其他類別。碘含量最高的食物是乾海帶，其次是乾紫菜、蟹乾小食、海苔小食及海苔飯素。
中心建議消費者可於膳食中加入高碘食物，用碘鹽代替一般食鹽等，又指應以蒸煮烹調食物以增加碘攝入量。
食安中心科學主任(營養標籤)林伏波：「盡量都是少煎炸，原則在烹調含碘高食物都是一樣，所以蒸煮都是可以。剛才都說得很好，因為碘是會溶於水中，所以如果加入食材是只有很少碘，希望全部都保留，就應該連湯都喝、連水都喝，相反加入海帶、紫菜這些本來都是很高碘的，只是想攝取剛剛足夠，可能煮完後只要少許湯，不要全取。」
