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酒樓調整團年飯餐單吸客 龍蝦伊麵改用蝦球 北菇代海參

酒樓調整團年飯餐單吸客 龍蝦伊麵改用蝦球 北菇代海參

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酒樓調整團年飯餐單吸客 龍蝦伊麵改用蝦球 北菇代海參

【Now新聞台】年廿九除夕不少市民按傳統食團年飯。酒樓負責人指訂座較去年多約一成,但生意未恢復至疫情前一晚做兩輪的高峰,經濟不景下要調整餐單吸客。

送龍迎蛇,最重要都是一家人齊齊整整吃團年飯。在彩虹這間酒樓,首輪訂座爆滿,未到七時已接近全場爆滿,這家人三代同堂,訂了兩圍枱。

陳先生:「年輕一輩喜歡吃甚麼就叫甚麼,我們年紀大隨便,健康一點就好。」

江小姐:「沒計算使費,可能現在叫了一千多元。一年一次,大家新年開開心心,希望每年家中大家一起過個新年。」

容先生:「團年飯兼打雀局。(這麼多人?)很開心,我們是街坊,團年加菜,加了燒鵝,很開心。」

雖然高朋滿座,不過酒樓負責人指訂座仍比疫情前少一成,第二輪訂座只有四分一滿,加上經濟未恢復,唯有微調餐單吸客。

酒樓負責人梁振華:「去年是龍蝦伊麵,今年將龍蝦變成蝦球伊麵,『發財好市』一定有,例如鮑魚海參菜膽改成北菇鮑魚菜膽,將人均消費壓低點,降至350至400元。如果疫情前,人均消費至少400至450元,甚至500元。」

雖然人均消費未恢復,但訂座按年多了一成,梁振華指酒樓營業額都增長至少一成。

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