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![百年老字號廖孖記結業 街坊光顧多年感可惜](https://images-news.now.com/newsimage/NewsImage/LMK-CLOSE-240718-15.jpg)
【Now新聞台】百年老字號廖孖記近日兩度被食安中心驗出產品含菌量超標,宣布結業。第四代傳人廖晃業指,是因為長輩感到壓力。有光顧多年的街坊覺得可惜。
廖孖記位於佐敦的門市早上已拉閘,門外貼上結業告示。
有光顧多年的街坊知道消息後,特意過來了解,感到很可惜。
市民彭小姐:「它(廖孖記)已經很久了,以前沒有這個問題,我都不是太理解為何它突然這樣。(覺得它的腐乳品質有沒有問題?)我覺得沒有問題,因為我吃了很久。」
食安中心本月4日指,一份來自西營盤零售商的廖孖記腐乳產品樣本,蠟樣芽孢桿菌超標30%。本周二再公布,廖孖記佐敦門市的腐乳樣本含菌超標12倍。
有人要求食安中心詳細交代檢測數據。
市民李先生:「好像吃梅香鹹魚會致癌,你不是每日吃,間中吃、吃一點應該問題不大。因為以前我們家裡窮,三磚腐乳就一家人吃,給一點砂糖,是『窮人芝士』。我要了解食安中心的報告,詳細一點,說是甚麼菌,那種菌吃多少會有影響。」
廖孖記在1905年創立,是百年老字號,家傳經營至第四代,它的產品亦有供應給一些餐廳。
廖孖記第四代負責人指,結業是長輩決定,已遣散員工,又指食安風波令家人感到有壓力。
廖孖記第四代傳人廖晃業:「(食安中心)測試形式及方法是我們有些不認同的,可能之後老闆娘會澄清。老人家他們都退休的了,其實可以廖孖記還經營下去,其實都是他們可以陪一下孫子、看一下店舖,現在都不開心,便不做了。他們不喜歡面對壓力的,他們喜歡悠悠閒閒的,我們不喜歡壓力的,有壓力我們便『執笠』的了。」
旅發局數年前設置專頁介紹西九龍特色店舖,當中有包括廖孖記,但現時專頁已下架。