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【Now新聞台】捲入食安風波的百年老字號廖孖記結業，第四代傳人廖晃業指結業受到多種因素影響，是家中長輩的決定。
廖孖記位於佐敦的門市拉上大閘，沒有營業。食安中心本月4日公布一份來自西營盤零售商的廖孖記腐乳產品樣本，蠟樣芽孢桿菌超標30%。至本周二，食安中心再公布來自廖孖記佐敦門市的腐乳樣本含菌超標12倍。
早前接手家業的廖晃業指，結業是家中長輩的決定，近日已遣散員工，又形容食安風波令家人感到很有壓力。
廖孖記第四代傳人廖晃業：「(食安中心)測試形式及方法是我們有些不認同的，可能之後老闆娘會澄清。老人家他們都退休的了，其實可以廖孖記還經營下去，其實都是他們可以陪一下孫子、看一下店舖，現在都不開心，便不做了。他們不喜歡面對壓力的，他們喜歡悠悠閒閒的，我們不喜歡壓力的，有壓力我們便『執笠』的了。」
