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【經緯線本周提要】市道不景氣 年輕人逆市創業、開分店

【經緯線本周提要】市道不景氣 年輕人逆市創業、開分店

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【經緯線本周提要】市道不景氣  年輕人逆市創業、開分店

【Now新聞台】香港不少零售商戶、餐廳、小店相繼結業,在經濟未復甦的情況下,有年輕人選擇逆市創業,有些甚至擴充開分店;面對飲食業前景未明朗,一班年輕人抱著甚麼信念經營生意?

二十九歲的杜欣熹Jenny,小時候已喜歡烹飪,六年前,她在社交平台開設帳戶分享自己的烘焙片段,得到不少粉絲青睞,之後Jenny以約五十萬資金開設蛋糕網店。

Jenny:「那時的上司、同事、朋友、媽媽,所有人也建議我開店,那時候也比較年輕,試一試地鐵站交收,便開始了這條路。」

網店反應好,去年十二月,Jenny在深水埗租用這個七百多呎舖位開設一間咖啡店,希望開拓網店以外的新客源,不過開業便遇上市道不景氣,她說整個飲食業在疫情後出現變化。

Jenny:「(現在)消費模式有很大分別,只是消費的金額已經不同,以前疫情,全部人也留在香港花錢,我明白現在全部人也復仇式旅行,或北上找一些更便宜的東西,大家在香港變得省錢,這件事已完全感受到那種分別。」

過去一段日子,香港不少零售商戶、餐廳、小店相繼結業,街上出現不少空置舖位,不過根據食環署數字,今年首四月食物業處所數目不跌反升,有843個食物業處所取消牌照,新批出的食物業處所牌照有935個,一共多了92個。

上月,李泓森Will與兩位拍檔合伙開設的手打檸檬茶店,在啟德一個商場開幕,這間已是他們自去年五月開業後第十間分店。

Will:「起初我們三位開第一間店,也是戰戰兢兢,因為去年五月前,香港市場還未有手打檸檬茶這個產品,我們算是首批在香港開業的這種品牌。」

Will指當時香港未流行這種飲品,開舖不久後,檸檬茶熱潮興起,乘著這個熱潮,他們一年內於不同地區開設十間分店。Will指雖然市道不好,但有危自然有機,只要看準機會,小心投資,逆市也可以突圍而出。

Will:「很坦白是逆市的,大家也認為現在香港不像以前那麼繁榮璀璨,我們的方針不是專注在香港很差,不要開那麼多店舖,反而是在適當的時候、適當的舖位,我們走回自己的步伐 。」

經濟未復甦情況下,一群年輕人逆市創業、甚至擴充分店,他們對市道前境有何看法?又遇上甚麼困難?請留意星期日晚《經緯線》。

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