0
0
【大灣區專線】廣東提倡年菜經濟 有企業生產預製年菜即開即食

【大灣區專線】廣東提倡年菜經濟 有企業生產預製年菜即開即食

抱歉,我們並不支援你正使用的瀏覽器。
為達至最佳瀏覽效果,請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題,歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
廣告
 
【大灣區專線】廣東提倡年菜經濟 有企業生產預製年菜即開即食

【Now新聞台】髮菜和蠔豉,寓意「發財好市」。圓滾滾的瑤柱及冬菇,寓意「金銀滿屋」,還有大蝦,吃完就「哈哈大笑」。過年最重要是好意頭,一家人圍在一起吃盆菜,將這些好意頭「吃下肚」。

這間位於南沙的餐廳是第一年賣盆菜,單是年三十晚,已接到30多個訂單。

餐廳負責人李先生:「很多人都出外工作,都回來了,一家人或數家人開心吃個盆菜,寓意盆滿缽滿、好意頭。很直接的對口就是食材,你食材好或不好,做盆菜的一吃就知道,因為不用太多技術,去烹飪這個菜式。」

這裡的盆菜和香港有點不同,除了一般的配料外,還會加上白鱔,象徵「年年有餘」。

要食材新鮮都不一定要即煮,這些預製好的佛跳牆有一年保質期,沒有任何防腐劑及添加劑,有齊鮑魚、花膠、海參,一樣「啖啖肉」。老火湯也可以扭一扭,用發熱包加熱,等幾分鐘就可飲用。

廣東去年底提出年菜概念,選出24款預製金牌年菜,包括盆菜及花膠湯等。這間公司推出新年禮盒,生意額比去年多三成。

預製食品公司創始人何思敏:「畢竟天倫之樂,其實不一定要自己煮很多菜,不是要煮齊九大簋,而是要在過程中,既享受到烹飪的樂趣,但亦有足夠時間充分溝通。因為現在很多人,未必經常一家人聚在一起聊天,在這些重要節日中,我們可以解放雙手,更多時間互相傾談。」

她又指不少發達國家,例如日本已發展預製菜多年,認為是未來大趨勢,正計劃出口到香港及海外。

中央政府去年初發布的「一號文件」,提出要培育發展預製菜產業,預計2023年市場規模達到5165億元,未來3至5年,以20%左右的高增長率,逐年上升,在2026年可望超過萬億。

 

  1. 更多
  1. 立法會三讀通過強拍修例 7指定地區逾50年舊樓門檻降至65-70%
    立法會三讀通過強拍修例 7指定地區逾50年舊樓門檻降至65-70%
    3小時前
  2. 長者醫療券擴展至中山醫院 院方專設長者接待處
    長者醫療券擴展至中山醫院 院方專設長者接待處
    19分鐘前
  3. 立法會三讀通過強拍修例 7指定地區逾50年舊樓門檻降至65-70%
    立法會三讀通過強拍修例 7指定地區逾50年舊樓門檻降至65-70%
    32分鐘前
  4. 新加坡拘25歲港男 涉運逾4公斤冰毒
    新加坡拘25歲港男 涉運逾4公斤冰毒
    32分鐘前
  5. 工聯會倡取締小於7平方米劏房
    工聯會倡取締小於7平方米劏房
    41分鐘前
  6. 港澳明日起推「通關互用二維碼」
    港澳明日起推「通關互用二維碼」
    51分鐘前
  7. 百年老字號廖孖記結業 街坊光顧多年感可惜
    百年老字號廖孖記結業 街坊光顧多年感可惜
    57分鐘前
  8. 輕鐵水邊圍站附近有吊臂車損毀架空電纜 部分路綫需調整
    輕鐵水邊圍站附近有吊臂車損毀架空電纜 部分路綫需調整
    1小時前
  9. 【世味天下】研究指蟒蛇肉或可成蛋白質替代來源
    【世味天下】研究指蟒蛇肉或可成蛋白質替代來源
    1小時前
  10. 【世味天下】日本企業載人氣球試飛首次達二萬米高太空入口平流層
    【世味天下】日本企業載人氣球試飛首次達二萬米高太空入口平流層
    1小時前