【Now新聞台】「疫苗氣泡」明日展開，譽宴集團表示全部員工已接種新冠疫苗或提交醫生證明，酒樓會以混合模式營運。食環署署長楊碧筠指，食肆須備平面圖清楚劃分不同區域。
譽宴集團本月中曾發通告要求全體員工接種新冠疫苗，否則要停工。主席張家豪表示，最終有約100名員工接種第一劑或第二劑疫苗，約40名員工申報不適合接種並提交了醫生證明，沒有人要停工，並發放了約20萬元獎金。
他解釋通告用「停工」字眼都是想推動員工接種，現時已準備就緒，但暫時難以舉行大型宴會。
譽宴集團主席張家豪：「100人宴會我覺得是困難，因為客人要求，主人家要求客人打針才來，第一他未必問得出口，第二他亦不清楚主人家有無打針，甚至客人不打針或本身有病都未必想來。在這情況下，政府飲宴放寬至D級對我們暫時未有幫助。」
他們會採用B類和C類混合模式運作，顧客不用安心出行，可以4人一枱，但十時要離開，而用安心出行就可以6人一枱，堂食至十二時。
酒樓用枱及膠板分隔B及C區，若四位的客人比較多，職員會隨時移動間隔調整兩區比例，提供更多4人座位。
食環署署長楊碧筠指，清楚劃分不同模式的區域是食肆的基本責任。
食物環境衞生署署長楊碧筠：「為了方便食環署巡查，要求食肆用平面圖顯示，食肆如何分間區域，例如它劃出這個範圍、這間房是D區、是宴會廳。我們也正準備海報提供食肆，讓它們將海報貼在當眼處，例如D區入口，顧客到場時可清楚知道，若進入該區他要做甚麼。」
被問到巡查的食環署人員需否接種疫苗，楊碧筠指食環署人員會按公務員事務局指示接種疫苗。
