【Now新聞台】消委會測試100款非預先包裝蛋糕，發現逾四成屬高脂，兩成半屬高糖，當中近一成既高脂又高糖。
消委會聯同食物安全中心，測試10款共100種非預先包裝蛋糕，包括瑞士卷、黑森林蛋糕等等，測試它們的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪以及糖含量等等。
測試顯示，5種蛋糕的平均總脂肪含量達到「高脂」水平，當中牛油蛋糕含量最高，其次為瑞士卷及雪芳蛋糕。
在有礙健康的反式脂肪中，九成六樣本的反式脂肪比例低於世衞建議，但牛油蛋糕是平均總反式脂肪含量最高的組別。
在糖量方面，鬆餅和牛油蛋糕的平均糖含量達「高糖」水平，而即使同一款蛋糕，樣本糖含量的差距頗大，例如10款牛油蛋糕的糖含量，由每100克含2.2至29克糖，相差達12倍，反映個別樣本有空間降低糖含量。
消委會提醒，蛋糕普遍高脂，糖分亦較多，促請業界改良食材配料和製作過程，又建議消費者參考測試結果選購蛋糕，減低罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險。
