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衞生署:洪家手作洪瑞珍三明治製作運送及存放有問題

衞生署:洪家手作洪瑞珍三明治製作運送及存放有問題

衞生署:洪家手作洪瑞珍三明治製作運送及存放有問題

【Now新聞台】洪家手作洪瑞珍三明治早前造成大規模食物中毒,衞生署指食品製作流程、運送和存放都有問題。

衞生防護中心刊物《傳染病直擊》指,236人進食洪家手作洪瑞珍三明治後食物中毒,當中51人要入院,一人要深切治療,食環署到品牌位於觀塘的食品製作工場調查,發現職員使用同一張枱處理生蛋和熟蛋,期間沒有戴手套,職員潔手後共用一條毛巾。

而運送三文治到12間分店的車沒有溫度控制,而荃灣分店的雪櫃溫度達攝氏19至20.7度,遠高於建議的4度或以下,三文治包裝沒有標示製造或到期日。

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