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【消委會】烘焙食品反式脂肪和總脂肪含量高

【消委會】烘焙食品反式脂肪和總脂肪含量高

【消委會】烘焙食品反式脂肪和總脂肪含量高

【Now新聞台】消委會測試發現,烘焙食品反式脂肪和總脂肪含量高,兩款酥皮湯酥皮樣本的工業生產反式脂肪更超標五倍。

消委會聯同食安中心測試市面75款含較高反式脂肪的本地食品,發現近半數樣本達到高脂水平,包括酥皮忌廉湯的酥皮、曲奇和雞批。各類食品中,酥皮忌廉湯的反式脂肪平均含量最高,主要集中在酥皮內,八款酥皮樣本的反式脂肪含量由每100克含0.75克至3.4克,相差逾三倍半,當中兩款的工業生產反式脂肪含量更超標五倍。

消委會促請生產商改良製作配方,選用不含部分氫化油及反式脂肪的配料和原材料,例如人造牛油和起酥油,並盡量使用較健康的植物油,讓消費者可以有更健康的選擇。

 

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