【Now新聞台】在內地，去餐廳用膳想叫侍應，我們不時會喊聲「服務員」，但這餐廳較特別，毋須作聲，只需要舉起牌子或者用手語溝通，就會有人為你服務，皆因這裏的侍應絕大部分都是聾啞人士。
北京這間火鍋店未必聽到一句「歡迎光臨」，但店員依然熱情款待。負責前線服務的侍應其中六位是聾啞人士，雖然與食客未能用言語交流，但他們會透過印有招呼字句的卡，或者利用手寫板以文字與食客溝通。
張榮曾任職髮型師，因為聽障，工作溝通有困難而要放棄，加入火鍋店後才令她肯定自我。
大學修讀設計的劉力傑畢業後也因為聾啞，在職場處處碰壁，火鍋店給予他出路。
為讓食客更了解「無聲」世界，餐廳四周都有手語教學，一些詞彙例如多謝、加油，讓食客學習跟聾啞員工溝通。店內亦設有一幅留言牆，讓食客寫下心聲，向員工送上鼓勵。
火鍋店創辦人表示，聾啞員工佔整體八成，其餘健全員工也懂手語，希望工作環境達至共融，餐廳取名「原諒小串」，目的令大眾了解聾啞人的無奈和堅毅。
