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調查發現四成小學午餐膳食纖維不足

調查發現四成小學午餐膳食纖維不足

調查發現四成小學午餐膳食纖維不足

【Now新聞台】衞生防護中心分析廿幾間小學的午餐,發現四成樣本的膳食纖維低過建議攝入量。

衞生防護中心今年一月,在26間小學收集一百個供應予小一至小三的午膳樣本,發現四成樣本的膳食纖維低過建議攝入量標準,即每餐需攝取4克膳食纖維,其中粟米汁雞柳飯只有2.6克,而包括高纖穀物的粟米蒸肉餅糙米飯亦只有3.1克,而樣本的平均蛋白質也過高,有樣本的蛋白質含量是建議攝入量的1.8倍。

另外,上學年推出學校午膳減鹽計劃後,今次調查發現每個飯款的平均鈉含量,較五年前的調查減低14%,中心認為減幅顯著,會繼續要求學校供應低鈉飯盒。

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