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【以讀供讀】《巨匠的技與心》

【以讀供讀】《巨匠的技與心》

【Now新聞台】《巨匠的技與心:日本三大料理之神的廚藝與修練》由三名日本料理廚師編著,其中有「壽司之神」之稱的小野二郎,他在書中介紹了日本的職人精神。

小野二郎認為,職人精神,就是每天重複做同一件事,但每天都做得比前一天更好。他已將個人聲譽全押在壽司上,若能遇到知音,懂得欣賞他做的食物,對他是莫大激勵。

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