【A&M Diary】米線係唔少人嘅comfort food，至於米線嘅重點不在於米線同食材，其實更重要係個湯底！米線嘅湯底離不開麻辣、清湯、酸辣湯等，各家餐廳嘅湯底都會因份量調味不同，而創造出自家嘅口味。而位於元朗嘅夏記粉麵，就以湖南風作主打，辛辣味道豐富。
手撕雞
手撕雞份量唔少，除左雞肉之外，仲有邪惡嘅雞皮，令手撕雞更香更嫩！調味除咗香濃嘅麻醬，仲有少少辣調味，食嘅時候充滿層次。
涼拌皮蛋
湖南風嘅涼拌皮蛋都雖然無咗麻辣嘅麻痹感，但仍帶有辛辣味，加上皮蛋Q彈，而蛋黃香綿。
