【A&M Diary】據說火鍋嘅歷史由商周開始，直至清朝時，乾隆皇帝同大部分港人一樣，都係邊爐控，而火鍋更升格成為皇室食物。如果想感受宮廷式嘅火鍋體驗，唔洗坐時光機嘅，喺北角嘅滾得囍宮廷火鍋，以宮廷風格設計，加上高質嘅食材，聚會打卡都非常適合呢！
花膠雞湯底
湯底滾起後，咩都唔好理，飲啖湯先！湯底絕不馬虎，用咗大量鮮雞同花膠經歷數小時熬製，所以味道濃郁，充滿骨膠原，重點係飲完唔會覺得口喝，唔經唔覺就飲咗好多碗呢！另外，值得一讚嘅係，餐廳無將熬製嘅湯料上枱，而係另上半隻雞同大量花膠，所以食嘅時候唔會見到熬到半溶嘅材料，亦可以keep住湯底有新鮮嘅食材繼續熬製。至於花膠非常厚身，索湯後非常軟綿，超好味呢！
黃金雙拼
黃金雙拼即係即叫即炸嘅鹹蛋炸響鈴同鹹蛋炸魚皮。上枱嘅時候，明明飲緊湯，但係見到熱辣辣嘅黃金雙拼，手上嘅嘢都即刻放低。兩款炸物都非常香脆，加上鹹蛋嘅加持，邪惡得嚟又完全忍唔住口。鹹蛋炸魚皮建議唔好占湯，直接食係最正架！
手切本地牛頸脊
牛頸脊嘅油脂分布平均，肉味香濃，輕輕一淥就食得！
