所謂一日之計在於晨，不少人都會習慣在早上喝一杯咖啡來提神，然後開始新一天工作，不過因氣候變化影響，地球上適合種植咖啡豆的地方越來越少，將來供應或會受到影響，咖啡豆價格亦會上升。
發布在科學期刊《Plos One》上一項研究，分析了未來30年內氣溫上升和降水率變化對咖啡的影響（Photo：journals.plos.org）
日前，發布在科學期刊《Plos One》上一項研究指，到 2050 年時，南美洲、非洲等多個咖啡產量最高的地區將會變得不適合種植咖啡豆，一些主要出產咖啡豆的國家如南美洲的巴西及哥倫比亞，最適合種植咖啡豆地區將分別減少約 76% 及 63%。
不過，亦因為氣候暖化影響，一些距離赤道比較遠的地區，如阿根廷、南非、中國和新西蘭等，會隨著冬季氣溫變暖，變得更適合種植咖啡豆。
咖啡價格在近年逐步上升（Photo：AFP）
雖然一些國家變得適合種植咖啡豆，但其供應仍受到影響，咖啡價格在近年逐步上升，美國在 2021 年的咖啡零售價格上漲約 6.3%，義大利亦有不少咖啡店由原本一杯咖啡 1 歐元漲至 1.1 歐元。
咖啡豆種植非常受天氣影響，以往從未發生過極端天氣的地區，如今有機會出現旱災、風災等，令當地農民難以預防，從而破壞咖啡豆供應，令價格飆升。如果將來還想在早上喝上一杯咖啡，或許我們現在就要開始低碳生活，以減低溫室氣體排放。
