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〈好Life〉紀錄傳奇廚神的商業秘密《法菜教父尋味之旅》

〈好Life〉紀錄傳奇廚神的商業秘密《法菜教父尋味之旅》

【Now.com生活】為大家介紹︰艾倫杜卡斯Alain Ducasse,史上首名米芝蓮九星大廚,今日更手持21粒米芝蓮星星。他在飲食界成就實在太超卓,傳媒和坊間給他很多稱號︰法菜教父、世紀廚神、殿堂教父、法菜帝王……以他的崇高地位,無論你怎麼叫,他都必定受得起!他最新的凡爾賽宮餐廳開幕前,他遠赴日本、巴西、香港,究竟在尋找什麼?艾倫杜卡斯首次讓攝影機拍下他飲食帝國背後的商業秘密!

故事大綱:

如果你鍾情法國菜,一定聽過「21粒米芝蓮星」廚神的大名,他是艾倫杜卡斯。杜卡斯引領法國廚藝界與全球餐飲時尚,是史上首位在三個城市摘下米芝蓮三星的傳奇人物。杜卡斯常言「主廚不應只待在廚房」,他凡事親力親為,從設計菜單、餐具制服、服務態度、尋覓原材料、品評酒菜等等,他都一絲不苟,內蒙古到巴西也樂意奉陪,深受主廚敬重。鮮為人知的是,杜卡斯也有設立廚藝學校及獎學金,除了傳承烹飪精髓給下一代,他夢想透過教育,改變貧窮兒童的命運。電影從法國皇后花園作起點,紀錄杜卡斯為凡爾賽宮餐廳的開業做準備,讓觀眾跟這位國寶級名廚一同展開尋味之旅,感受他對美食的熱忱﹗

 

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