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〈好Life〉太子參、螺頭瘦肉湯增加免疫力

〈好Life〉太子參、螺頭瘦肉湯增加免疫力

【Sunday Kiss】天氣忽冷忽熱,小朋友抵抗力差,特別容易病。今次依嗰太子參螺頭瘦肉湯,就啱哂小朋友飲啦,不但可以增加免疫力,而且補而不燥,陰虛内熱體質同樣適合。

湯譜:小小豬的成長日誌
圖片:小小豬的成長日誌

太子參螺頭瘦肉湯

今次主要係以太子參為主,佢性質溫和而且補而不燥,同時亦有助增強免疫力,可以用於病後修護、調理身體。最啱小朋友、陰虛内熱體質同樣適合。海竹頭、麥冬、沙參就可以滋養氣血、養陰生津同潤肺止咳。再加埋滋陰補腎嘅乾螺頭,咁就可以變成好啱小朋友增強免疫力嘅靚湯啦!

材料:

太子參1両乾
螺頭10粒
沙參1両
海竹頭2両
淮山10塊
麥冬1両
陳皮1塊
豬肉眼約$40

做法:

陳皮用水浸軟刮瓤;乾螺頭用清水放在雪櫃浸一晚。

瘦肉洗淨汆水;其他藥材用清水浸10分鐘,隔水備用。

煲內放約4L水,然後隨水加入果皮。

待滾起後,加入其他材料。

用大火加蓋煲約30分鐘。

再轉慢火加蓋煲多1個半小時。

最後加少少鹽就飲得啦,唔好以為全部都係藥材啖湯一定好藥味,由於太子參個味唔濃,其他藥材都係啲溫和,再加埋螺頭個清甜,所以啖湯都係好甜,小小豬都好鐘意飲呀!

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

BY小小豬成長日誌

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