【A&M Diary】喺香港食泰國菜，就梗係要正宗啦！但正宗只係基本，好味亦都係主觀，如果有埋廚藝學校嘅加持，應該更有說服力！位於旺角嘅艾卡邁，由畢業於藍帶廚藝學院嘅泰籍主廚掌舵，亦曾經喺多間五星級酒店掌廚，對每道菜都極為講究，將傳統泰國風味煮出豐富層次，重點係價錢親民貼地，值得一試呢！
泰式雞肉沙嗲串
艾卡邁：泰式雞肉沙嗲串
除咗咖喱之外，艾卡邁嘅沙嗲醬用上花椒、八角、香葉、紅蔥頭等多種香料製作，味道絕不簡單，更成為串燒嘅靈魂！雖然雞肉鮮嫩多汁，帶有微微炭香，但食泰式串燒，其實係食緊惹味嘅沙嗲醬。
海鮮冬陰功湯
艾卡邁：泰北咖喱雞肉金麵
咖喱雞金麵係最具代表性嘅泰北美食之一！咖喱湯底用上多種香料熬製，令咖喱味更具層次，辣得更惹味！雞肉用上雞下脾，肉質嫩滑入味，而且啖啖肉；至於麵底用上蛋麵雙拼，有啲炸過有啲則濕上，香脆可口，令口感更為豐富，難怪成為艾卡邁嘅名物之一。
泰北咖喱雞肉金麵
泰北咖喱雞肉金麵
