美國一本醫學雜誌，首次對幼兒院的學童飯盒進行抽樣調查，發現飯盒未有適當地貯存，增加細菌感染風險。
英國《每日郵報》報道，研究員在午飯時間前，抽查了700多個飯盒，發現當中超過9成7的飯盒，均貯存在不安全的溫度之下，平均溫度更加高達攝氏18度，達到食物的「危險地帶」。
當食物貯存在這個溫度，含菌量便會倍數地增加，非常危險，尤其是小朋友的免疫系統未夠頑強去抵抗疾病，他們受到細菌感染的機會，達成人的5倍。經過這次調查，絕對可令家長更注意小朋友的飯盒安全問題。
專家提醒，飯盒在未吃前應放在雪櫃，保持冷凍；不應暴露在室溫超過4小時。
還有，大家亦要注意，在貯存飯盒的時候，切忌將飯盒連帶保溫袋放入雪櫃，因這樣反會阻礙飯盒保冷。
