聯合國糧農組織發表報告，指全球目前有超過一千九百種昆蟲被人類進食，吃昆蟲除了能紓緩糧食短缺問題，更有益健康。
你一口，我一口，如果告訴你，這些看來吸引的食物，其實是一隻隻的昆蟲，你還敢吃嗎？
聯合國糧農組織發表報告，呼籲大家摒棄對進食昆蟲的偏見，因為昆蟲有益，又能拯救世界糧食危機。
究竟哪些昆蟲最有益，又有甚麼益處呢？報告中列出不同昆蟲的營養價值，包括毛蟲和螳螂。
與免治牛肉相比，毛蟲的蛋白質及鐵質含量更高，而螳螂則含有相當高的鈣質。其他昆蟲如甲蟲、螞蟻、蟋蟀、蚱蜢等所含的蛋白質，亦與牛肉、魚等不相伯仲，還可以對抗痴肥。
報告指，這些昆蟲繁殖快，需要的飼料較少，而排出的溫室氣體比一般家禽亦低得多，可以減少環境污染。
目前在亞洲、非洲及南美洲，食用昆蟲並不罕見，只是西方人對食用昆蟲仍有心理障礙。報告建議，廚師應在設計食譜時考慮加入昆蟲，提升昆蟲的地位，亦能為發展中國家帶來無限商機。
