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【Now新聞台】央視揭發內地市面大批標榜低脂控糖的全麥麵包，實際是以普通白麵包加焦糖色素染色製成，有消費者連續進食半年後，血壓持續大幅波動。
近年大眾健康意識提升，控糖、降壓、減脂，成為日常需求。全麥、全穀物食品成為超市熱賣貨品，但不少消費者選購時，單憑外觀判斷可能誤墮健康陷阱。
消費者：「我聽說全麥麵包能降壓，每次買麵包專挑深色的，從來不看配料表，吃了大半年，血壓感覺波動還是挺大的。」
消費者：「我一直覺得全麥就是全穀物，感覺兩者就是一回事，買那種穀物混合麥片比較多，因為覺得越雜效果越好。」
央視記者發現一些所謂「全麥麵包」的最大原料，其實是精製小麥粉，僅象徵式添加少量麩皮，甚至靠焦糖色素做出深褐色外觀。這類成本僅數元人民幣的白麵包，只要貼上健康全麥標籤，售價即可增至20多元人民幣，毛利率高達六成。
全麥是全穀物的一種，只有以完整小麥籽粒磨成全麥粉製作，才稱得上真正全麥麵包。
全麥是全穀物的一種，只有以完整小麥籽粒磨成全麥粉製作，才稱得上真正全麥麵包。而內地並沒有就全麥麵包成分制定具約束力的國家標準，僅有行業建議的標準，導致市面充斥不達標的麵包，監管部門亦無法處罰不達標的商家。
專家提醒消費者選購全麥麵包時，切忌單憑外觀判斷，要留意成分表首位是否全麥粉，如果全麥成分排在後方位置或含量低於25%，就只能算是風味雜糧包。
