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【Now新聞台】內地逾千間「蘭州拉麵」餐廳更換用了近40的招牌，改成「青海拉麵」。經改造後，經營和生意又有甚麼變化？
「蘭州拉麵」不再是「蘭州」——在天津市的這間店舖，招牌換上了「青海拉麵」，升級後除了加設堂食區域，還設有青海特產展櫃，吃完一碗拉麵，可以順手買一包特產。
消費者郭女士：「那肯定不同，平常都是(那個)小館，不是那麼大，他們又賣點他們那個特產，別的店沒有，我就奔著這個青海的鹽(來的)。」
有青海拉麵店店主表示改名及店面升級後，營業額升兩至三成。
青海拉麵店店主王建勇：「咱們店面升級後，也運營了半個多月，營業額提升了20%到30%吧。」
目前已有202間拉麵店完成「三店合一」樣本店改造，即將拉麵店融合特產展銷及文旅宣傳。有店主指，升級後可以在餐飲外透過特產銷售，開闢新的營收渠道。
目前已有202間拉麵店完成「三店合一」樣本店改造，即是將拉麵店融合特產展銷及文旅宣傳。
青海拉麵店店主李壽林：「農副產品的銷量是比較好的，上一個月就將近返利了接近一萬元。」
名稱叫甚麼也好，對消費者來說，最重要還是要留住他們的胃。
消費者周先生：「我不在意，我在意它的味道，好不好吃比較重要。」
消費者李先生：「味道好像跟以前沒啥區別。」
2023年青海省政府印發促進青海拉麵產業高品質發展的文件，當局出資打造「三店合一」樣本店，推動青海拉麵產業發展，又呼籲商家更名為「青海拉麵」。
「蘭州拉麵」這個名用了近40年，但原來只是借回來。上世紀80年代末，青海農民外出謀生，借用「蘭州牛肉麵」的名氣，在廈門開設「蘭州拉麵」店，之後在內地迅速擴張。
目前青海人在全國開設的拉麵店逾三萬間，每年收入逾200億元人民幣，如今這個名稱要還給蘭州。
