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美國受外來物種蟹入侵 漁民餐廳將危機轉化為商機

美國受外來物種蟹入侵 漁民餐廳將危機轉化為商機

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美國受外來物種蟹入侵 漁民餐廳將危機轉化為商機

【Now新聞台】美國近年受外來物種大閘蟹及濱蟹入侵,影響生態環境,有漁民及餐廳就想到一個處理牠們的好方法。

大閘蟹在亞洲是受歡迎的佳餚,不過在某些地方則是一個棘手的問題——美國紐約近年遭屬外來物種的大閘蟹入侵。

紐約環境保護部近日表示,在過去的冬天,於市內多條河流中發現大閘蟹,由於這些大閘蟹有可能會與本地海洋生物競爭,從而破壞本地生態環境。

原產於東亞的大閘蟹在美國禁止進出口及銷售。美國首次發現大閘蟹的紀錄是在2006年,而首隻在紐約發現的大閘蟹是在2007年於哈德遜河被發現。紐約環境保護部指,目前尚未清楚大閘蟹入侵對該市有何影響。

不過,從牠們入侵歐洲及三藩市的情況,可見牠們對生態環境及經濟均有負面影響。大閘蟹不僅有機會破壞捕魚工具,堵塞發電廠的冷卻系統,甚至會在河岸上挖洞,導致河岸不穩定及加劇侵蝕,從而增加洪水的風險。

紐約當局呼籲民眾如果見到大閘蟹,切勿將牠們放生,應將牠們從環境中移除並冷凍,再向相關部門報告。

除了大閘蟹,美國緬因州亦被大量同屬外來物種的濱蟹入侵,不過有漁民與餐廳就將危機轉化為商機,漁民捕撈剛脫殼的濱蟹,再賣給餐廳,製作成炸軟殼濱蟹漢堡。餐廳負責人指,這個做法不單可以為生態環境出一分力,更能替這個物種創造新市場。

 

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