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【Now新聞台】楓糖漿被認為是加拿大的國寶級特產，但受到需求上漲，加上天氣變得溫暖影響，加拿大楓糖漿戰略儲備跌至16年來最低水平。
加拿大魁北克省是楓糖漿的最大產地，全球唯一一個楓糖漿戰略儲備就是在這裡。它常年存有1.33億磅楓糖漿，但儲存量近年持續減少，2020年減至約1.03億磅，去年更跌到只有690萬磅，是自2008年以來最低。不過，專家相信楓糖漿的供應及價格，在短期內都不會受影響。
楓糖漿儲備短缺，相信同溫暖的天氣擾亂生產，以及需求增加有關。楓糖漿通常於3月初至4月尾生產，氣溫可對生產造成影響，寒冷的天氣幫助楓樹吸收泥土中水分，日間和暖的天氣就將水分壓至樹的底部，減低提取樹液難度，因此在楓樹打洞後，要等候夜間氣溫寒冷，日間要在攝氏0度以上，才能提取樹液，再經熬煮蒸發水分，濃縮後就是楓糖漿。
不過，2021年及2023年加拿大春季的氣溫上升，影響生產，2021年的生產量比前一年減少21%。
楓糖漿需求上升，亦加劇戰略儲備減少的情況。作為加拿大特產之一，全球有75%楓糖漿源於加拿大。2021年，加拿大出口1.61億磅楓糖漿至71個國家，比前一年增加19%。
魁北克楓糖漿生產商會指，今年的生產量充足，未來幾周天氣預測亦令人鼓舞，對情況感到樂觀。不過，他亦提到，目前重中之重是要補充戰略儲備，過程或需要數以年計。
