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【Now新聞台】處理廚餘是一個棘手問題，近年不少地方都藉助一種名為黑水虻的雜食性昆蟲幫手。黑水虻除了能大量消化廚餘，其生命周期每個階段都可利用，有人形容牠是自然中僅次於蜜蜂、對人類有益的昆蟲。
不要看牠們這個樣子，以為牠們是令人毛骨悚然的蛆蟲，牠們其實是可以幫忙處理大量廚餘的黑水虻。
工作人員會先從廚餘挑出不能吃的膠袋、垃圾和骨頭，將剩低的廚餘攪碎，經過一兩日發酵，黑水虻就可以吃大餐。
在台灣，1年的廚餘量有135萬公噸，以往依賴豬去消化，但2019年爆發非洲豬瘟，有地方就開始用黑水虻消化廚餘。去年5月更成立「黑水虻去化廚餘聯盟」，推動以黑水虻處理廚餘。
以嘉義縣梅山鄉為例，每天產生大約300公斤廚餘，以自然腐爛轉成有機堆肥的話，需要3至6個月，而且碳排放量高。在縣政府補助下，當地清潔隊藉助黑水虻，每天吃掉近200公斤的廚餘，期間的碳排放量亦低，可謂非常環保。
除了廚餘，黑水虻還有其他作用。清潔隊指出，黑水虻的生長周期約28至35天，幼蟲時期可以大量吃掉廚餘，消化後排出的糞便是很好的天然有機肥料；長大後的蟲體可以餵鷄、餵魚，還能夠提煉蟲油製成化妝品。生命周期每個階段都可以利用，又不會產生太多碳排放量，符合淨零碳排和資源永續、循環再利用的國際趨勢。
嘉義縣縣長形容黑水虻是自然界中僅次於蜜蜂、對人類有益的昆蟲。
