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【Now新聞台】萬聖節的主角南瓜有很多不同種類，有些適合雕刻成南瓜燈，有些則適合用來煮菜{煮餸}燉湯。它們都有一個特點，就是容易種植。
英國廣播公司報道，南瓜是一種耐旱的農作物，相對容易栽種，即使在貧瘠土地上亦能種植，加上營養豐富，不少南亞和非洲國家都靠它解決糧食安全、失業和營養不良的問題，也許可以成為未來的超級食物。
孟加拉受氣候變化影響，不少地方變成沙洲，在這些缺乏水資源、原本以為寸草不生的地方，南瓜成為當地「救星」。
南瓜只要在溫暖乾燥的環境下便能生長，存放數個月也不會變壞，而且不需要冷藏，特別適合熱帶國家電力不足的農村貧困地區種植。
南瓜除了易種植，更含有豐富營養。在非洲國家肯尼亞，不少兒童缺乏維他命，都是靠在高粱粉中加入南瓜補充營養。
除了果肉，南瓜的種子、葉和莖都可以吃，一些亞洲國家，包括印度，就有不少南瓜葉的菜式。
聯合國糧食及農業組織認為，南瓜是一種為未來帶來希望的食物。
