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內地有雪糕放室溫一小時未見融化引擔憂 生產商稱合規生產

內地有雪糕放室溫一小時未見融化引擔憂 生產商稱合規生產

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內地有雪糕放室溫一小時未見融化引擔憂 生產商稱合規生產

【Now新聞台】內地有網民將一款高級品牌雪糕放置室溫一小時但未有融化,事件引發熱議,亦引起上海巿監局關注。生產商稱,雪糕的固形物含量達約四成,不會融化成水狀,強調是按國家標準合法合規生產。

內地雪糕品牌鍾薛高近日成為網絡熱話,全因內地有網民將這個品牌的雪糕在室溫攝氏31度放置一小時,但仍未見融化。

澎湃新聞將這個品牌的「海鹽椰椰雪糕」與另外五款雪糕作比較,發現在室溫放置一小時後,「海鹽椰椰雪糕」仍最堅挺。有人則嘗試用打火機燃點雪糕,但亦燒不融。有網民更聲稱,雪糕在燒焦的情況下仍然未融。

不少網民推測,雪糕或增添過多添加劑,又擔心含膠量過高,有食物安全風險,上海市市場監督管理局表示關注事件。

鍾薛高曾回應指,不存在不融化的雪糕,強調產品的成分是牛奶、椰漿、全脂奶粉等,固形物含量達約四成,所以雪糕融化後會變成「粘稠狀」,不會融化成水狀。

品牌周三再發聲明指,所有雪糕產品都按照國家標準合法合規生產,並在檢測合格後出廠。

聲明確認雪糕含有卡拉膠,但強調卡拉膠源於紅藻類植物,在雪糕及飲品中獲廣泛使用,適量的卡拉膠有助雪糕中的乳蛋白保持相對穩定的狀態,符合國家標準,又認為以烤雪糕的方式評斷雪糕品質並不科學,強調會全力配合有關部門工作。

 

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