【Now新聞台】供應短缺的問題持續困擾全球，加拿大因為近年氣候變暖，加上需求大增，導致楓糖漿供應鏈緊張。魁北克楓糖漿商會決定，釋出戰略儲備紓緩短缺。
楓糖漿是「楓葉國」加拿大的特產之一，作為全球最大的楓糖漿生產國，加拿大單計魁北克去年出產的楓糖漿已佔全球產量近四分三，全國合共出口6100多萬公斤楓糖漿，價值逾5億1500萬加元，折合約31億港元。
這種由楓樹汁液提煉而成的「液體黃金」製作過程，相當講求「天時」配合，只有在白天溫度略高於攝氏零度，以及晚間溫度低於零度的特定氣候狀況下，才能從楓樹上抽取出樹液，製作楓糖漿。
不過，魁北克近年氣候變暖，導致適合採收的春季大幅縮短，預計今年產量按年減少兩成四。雖然收成不算特別少，但市場需求有增無減。截至今年九月，加拿大楓糖漿出口銷售已按年增加逾兩成。
為紓緩楓糖漿供應危機、穩定價格，有「楓糖漿OPEC」之稱的加拿大魁北克楓糖漿生產商會宣布，動用2200萬公斤戰略楓糖漿儲備，數量接近組織庫存的一半，是商會三年來首次動用儲備。
楓糖漿多數會用來製作甜點，商會表示在新冠病毒疫情下，不少人留在家中，對甜點、以至楓糖漿的需求均大增。
商會打算明年採收多約7百萬棵楓樹，增加楓糖漿的產量，應付龐大市場需求，並補充庫存。
