【Now新聞台】中國酒文化源遠流長，在商周時代便已開始大量釀製黃酒，不少文藝創作都反映酒文化從古到今，在中國社會都佔有重要位置。
澎湃新聞報道，考古學家在浙江義烏一處遺址中發現大量陶器，研究團隊分析發現陶器含有植物和酵母等微生物殘留物，推斷中國南方人在九千年前，已懂得利用發酵技術，釀製類似啤酒的酒類飲品。
浙江義烏橋頭村遺址面積約二千平方米，距今約八千至九千年，2012年開始發掘，出土了大量上山文化中晚期的彩陶，研究團隊分析出土的不同類型陶器，各種陶器大小不一，部分與現今使用的飲酒容器相似，像杯子一樣可以一手握住。
其中七件陶器形狀類似用來飲酒的長頸胡罐，團隊抽取了胡罐內部表面提取的物質分析，發現當中含有微型植物及霉菌和酵母等微生物殘留物，而這些殘留物與啤酒發酵的殘留物一致，顯示容器曾用於釀酒發酵和盛酒，相信是一種類似現今啤酒的輕微發酵甜飲料。
由於陶器是在遺址內一處墓葬附近發現，考古學家估計這種古代啤酒，可能是在埋葬死者儀式中使用，具有特定的意義。
