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【首都專線】 疫情下北京老人餐廳關閉或經營困難 學者:要以社企模式推動

【首都專線】 疫情下北京老人餐廳關閉或經營困難 學者:要以社企模式推動

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【首都專線】 疫情下北京老人餐廳關閉或經營困難 學者:要以社企模式推動

【Now新聞台】這間位於北京豐台區的老年餐廳開業約四年,早午晚三餐提供優惠,這日有燒茄子、蕃茄蛋及酸辣白菜等菜式,一肉一菜套餐最低15元 ,並接受養老券付費。

豐台區居民李先生:「那一大碗滷真的兩人吃都行,還真的是服務人,那15元,你在外邊花18元還沒有它吃得好。 」

豐台區居民李先生:「因為它的飯菜都比較適合口味,想吃軟的,想吃饅頭,想吃米飯,都很隨便。」

老年餐廳解決長者就餐的困難,但部分餐廳早前因為新冠疫情關閉了一年多。

常女士:「就是這疫情我就得自己做了,熱的時候也得做,因為老頭不會做,我再不做沒人做,兒子他們都是不跟我們一塊過 。」

北里社區的老年餐廳近兩個月才恢復營業 ,但光顧的人不多,員工表示因人手及成本問題不供應晚餐,原本的配送服務亦暫時取消。

目前北京西城區已發布《老年餐桌等級劃分與評定》,為老年餐廳設施食物質量等制定量化標準,並劃分為「三星等級」,其中最高等級的餐廳要有痛風、素食或適合少數民族的特殊食譜。

老年餐廳主要由社區自主經營管理或引入企業招商營運,但部分出現經營困難。

學者認為長者飲食要清淡並加強部分營養,目前補貼資源有限,令經營成本增加 ,而各地社區人口居住密度不一,長者少的地區老年餐廳顧客少,相信未來要透過社企模式推動市場發展。

清華大學公共管理學院教授、清華大學公益慈善研究院副院長鄧國勝:「要政府、企業,還有一些社會組織、慈善機構來共同努力,共同來解決,而不是單純依靠某一個方面,如果過度依靠政府來提供這種老年人就餐的服務,從財政上看來可能也會增加很大的壓力和負擔,另外一個不一定經濟,效率不一定高,所以還是要去找到一個政府、市場和社會合力共同來去解決問題的機制。」

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