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美國連鎖餐廳爭相售雞肉漢堡 雞肉供應短缺

美國連鎖餐廳爭相售雞肉漢堡 雞肉供應短缺

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美國連鎖餐廳爭相售雞肉漢堡 雞肉供應短缺

【Now新聞台】美國在新冠疫情下,不少民眾選擇在家吃外賣,連鎖快餐店的雞肉漢堡及雞翼等成為熱門選擇,近日這些餐廳紛紛面臨雞肉供應短缺,雞肉價格亦急升。

看來令人垂涎的雞肉漢堡在疫情期間,成為美國連鎖快餐店的暢銷商品,但近期因雞肉供應短缺,要限量供應。

疫情下,民眾紛紛被迫在家工作,肚餓要吃,心情沉悶時亦難免想到吃,造就雞肉漢堡外賣銷量大增。

不少快餐店加入「戰場」,至少十間大型連鎖快餐店都有類似的產品,進一步推高市場對雞肉產品的需求,但是肉類供應商因為疫情難以大幅提高雞肉產量,皆因學校仍維持在家學習,家長要留在家中照顧子女,加上感染新冠病毒的風險未消除,都影響民眾就業意欲,令到供應商很難聘請足夠人手增加產量。

有市場研究公司指,雞肉價格由年初起升了一倍,餐廳常用的無骨雞胸肉平均價格由去年每磅1美元,升至現時在每磅2.04美元,高於過去十年平均的1.32美元,雞翼價格亦創了紀錄新高。

美國《華爾街日報》引述知情人士稱,連鎖快餐店肯德基為應付「雞肉荒」,上月尾要各間餐廳負責人在網上餐牌中移除部分雞胸肉及雞翼的菜式,銷量好的桶餐店內促銷宣傳都要收起。

這場雞肉戰為飼養家禽的生產商帶來巨大收益,龍頭企業之一Pilgrims Pride剛公布的季度盈利達一億美元,超乎市場預期。公司預期美國傳統的燒烤季節即將來臨,市場對雞肉的強勁需求會持續。

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