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疫情及失收夾擊致全球薑短缺 薑餅人曲奇聖誕不「夠薑」

疫情及失收夾擊致全球薑短缺 薑餅人曲奇聖誕不「夠薑」

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疫情及失收夾擊致全球薑短缺 薑餅人曲奇聖誕不「夠薑」

【Now新聞台】薑餅人曲奇是聖誕應節食品,但由於薑失收和新冠疫情影響,全球薑短缺,英國的大型超市沒有薑賣,令準備焗製薑餅人曲奇的民眾大失預算。

還有兩個多星期就到聖誕節,不少人開始購買裝飾品布置家居,或購買食材準備在家慶祝。薑餅人曲奇是傳統應節食品,但今年味道可能不「夠薑」。

英國《泰晤士報》報道,兩大連鎖超級市場旗下品牌的薑粉都已售罄,超市貨架上也找不到新鮮的薑,令消費者很不滿。有超市表示,近日薑的需求急增導致缺貨,不夠薑的不只是英國,全球也面對這個問題。

中國是種植及出口最多薑的國家,供應全球近一半薑,產地主要在山東、河南、河北、江蘇等省份,但近兩年因颱風及洪災影響失收,今年更因為新冠疫情影響,農田勞工短缺,運輸又受阻,再加上有意見認為吃薑有助防疫,導致需求增加,但供應不足,價格急升。

市場轉而尋找新貨源,例如巴西、秘魯。秘魯今年第一季薑出口急增一倍多,大部分出口到西班牙、荷蘭及美國,美國2月也首次從台灣進口薑。

 

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