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中國泡菜標準獲ISO認可 南韓稱不適用於韓式泡菜

中國泡菜標準獲ISO認可 南韓稱不適用於韓式泡菜

中國泡菜標準獲ISO認可 南韓稱不適用於韓式泡菜

【Now新聞台】韓式泡菜遠近聞名,不過中國四川省亦有一種常見的醃製泡菜。最近一項由中國主導制定的泡菜行業國際標準面世,但南韓專家並無參與制定。南韓政府表示,有關標準不適用於韓式泡菜。

泡菜是常見的韓式食品,不過中國傳統特色菜餚中亦有泡菜,其中四川泡菜這種泡酸菜尤其著名。

在2017年4月,眾多中國泡菜企業所在的四川省眉山市,在國家標準委等機關配合下,形成《泡菜(鹽漬發酵蔬菜)規範和試驗方法》國際標準提案。

由去年3月開始,國際標準化組織ISO其中五個成員國中國、土耳其、塞爾維亞、印度和伊朗的專家,展開多個階段投票和意見交流,歷時一年半,這個泡菜國際標準在上周二獲得一致認可。

內地官方媒體《中國市場監管報》報道,今次由中國主導制定的泡菜國際標準成功問世,意味著中國的泡菜產業成為行業標桿,技術標準被世界認同。

不過一向以「泡菜宗主國」自居的南韓專家沒有參與制定這個標準,南韓農林畜產食品部表示,此國際標準關乎四川泡菜,不適用於南韓泡菜。ISO文件亦顯示,這個標準之下的泡菜,英文名稱是Paocai,而不是韓式泡菜Kimchi。

韓聯社報道,中國業界也表示,此標準不代表中國泡菜製造方式,成為韓式泡菜的國際標準。

而韓式泡菜的國際標準,早在2001年已由聯合國糧農組織和世界衛生組織制定,成為《國際食品法典》一部分。

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