【Now新聞台】中華料理在美國很受歡迎，今年初新冠病毒疫情出現之前，美國的中餐館數目有超過四萬間。美國中餐界的傳奇人物江孫芸在三藩市家中病逝，享年一百歲。
美國《舊金山紀事報》報道，江孫芸有「中餐女王」之稱，她的高檔餐廳在美國掀起一股中餐革命，北京填鴨和鍋貼等菜式亦是因為她而為美國人所熟悉。
1920年出生的江孫芸出身權貴世家，自小便錦衣玉食，家中聘請兩名分別來自南方和北方的廚師，讓她有機會嚐遍中華美食精粹。
江孫芸的丈夫是商人兼外交官，1959年移居三藩市。一向講究飲食的江孫芸對於當時美國中餐廳的食物水平低劣，感到非常驚訝。
從來沒有進過廚房的江孫芸後來開設了一間高檔中餐廳，她不但對食物質素要求甚高，對菜式擺盤以至用餐氣氛和服務質素都非常講究。
她的餐廳在美國掀起了一股中餐革命，顛覆美國人的印象，獲喻為「中餐女王」，將真正的中國飲食文化帶到美國。
